POSTRE CHAJA

BIZCOCHUELO

-2 Taza(s) AZUCAR
-3 Taza(s) HARINA
-2.5 Cuchara(s) de té o café ROYAL
-4 Unidad(s) HUEVOS
-1 Taza(s) LECHE
-100 Gramo(s) MANTECA

RELLENO Y COBERTURA

-2 Lata(s) DURAZNOS EN ALMIBAR
-2 Caja(s) CHANTILLY
-1/2 Litro(s) LECHE APROXIMADAMENTE
-MERENGUES al gusto
-CHOCOLATE COBERTURA al gusto

EMPECEMOS

1.PONEMOS EN UN RECIPIENTE LOS HUEVOS Y LO BATIMOS BIEN CON LA BATIDORA AGREGAMOS EL AZUCAR Y BATIMOS BIEN HASTA LLEGAR A PUNTO CINTA , EN UNA OLLITA PONEMOS A HERVIR LA LECHE Y LA MANTECA EN TROZOS , A LA MEZCLA ANTERIOR LE AGREGAMOS LA HARINA TAMIZADA Y EL ROYAL DE A POCO ENTREVERANDO SUAVEMENTE CON CUCHARA DE MADREA CUANDO ESTA TODO BIEN MEZCLADO LE AGREGAMOS LA LECHE HIRVIENDO Y LO MEZCLAMOS CON CUCHARA DE MADREA LO VERTEMOS EN UNA TORTERA ENMANTECADA Y LO LLEVAMOS A HORNO 180 DURANTE APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS CUANDO ESTA COSIDA LA DEJAMOS ENFRIAR Y DESMOLDAMOS CORTAMOS EN 3 PARTES PREPARAMOS EL CHANTILLY COMO NOS INDICA EN LA CAJA Y RELLENAMOS ANTES MOJAMOS EL BIZCOCHUELO CON EL ALMIBAR DE LOS DURAZNOS PONEMOS CHANTILLY DURAZNOS CORTADOS EN TROZOS PEQUEÑOS LA OTRA TAPA OTRA VEZ MOJAMOS EL BIZCOCHUELO CHANTILLY DURAZNOS ASÍ HASTA TERMINAR LA ULTIMA TAPA LUEGO CUBRIMOS TODO EL BIZCOCHUELO CON CHANTILLY LO REBOZAMOS CON MERENGUES DESHECHOS Y LE PASAMOS POR ENCIMA HILOS DE CHOCOLATE COBERTURA LUEGO SE LLEVA AL REFRIGERADOR

Fuente: http://uy.recepedia.com/

Tarta de ruibarbo con merengue

Ingredientes:

4 huevos medianos separados en claras y yemas
100 g de mantequilla
300 g de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
250 g de harina sin levadura
1 cuchada de polvo de hornear
750 g de ruibarbo
30 g de maicena
1 cuchara de azúcar impalpable

Preparación:

Paso 1: Separar los huevos. Batir la margarina, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal lentamente con las claras de huevo. Mezclar con las yemas. Agregar la harina y el polvo de hornear, y batir con batidora a alta velocidad.

Paso 2: Revestir la base de un molde de aproximadamente 26 cm, con 2/3 de la masa. Con el resto, cubrir los bordes de 4 cm. de alto. Pinchar la base de masa con un tenedor en toda su superficie, y dejar enfriar el molde con la masa durante 20 minutos.

Paso 3: Mientras tanto, limpiar y secar el ruibarbo, cuidando de no utilizar las varas más duras. Cortar las varas de ruibarbo en rodajas de 1 cm de ancho y mezclarlas con la maicena. Batir las claras a nieve con 200 g de azúcar, mezclando lentamente. Añadir el ruibarbo al merengue.

Paso 4: Untar el merengue de ruibarbo sobre la masa que ya está en el molde. Hornear la tarta en horno precalentado durante 60 a 65 minutos (horno eléctrico: 175º C/ horno a gas: mediano). Si el merengue se dora antes de tiempo, colocar la tarta en un nivel más bajo del horno.

Paso 5: Cuando esté lista, dejarla enfriar y luego decorarla con azúcar en polvo.

Fuente: http://www.petitchef.es/